朝から雨がしとしと…
今日はものすごく寒くなるようですね。
もう4月なのに、10度以下の真冬並みだとか…
体調を崩さないように気を付けないといけませんね。
さて、昨日の夕ごはん。
立派な大根がああったので、煮物にしました。
面取りして…
米のとぎ汁で下茹でして、
他の具材と一緒に煮汁で煮ます。
次男のリクエストにより作りました。
「お弁当におでんのちくわを入れて！」
ちくわは好きじゃないけど、おでんのちくわは美味しい。と。
どういうことなんだか、さっぱりわかりませんが、
お弁当もこれで最終。
リクエストに応えて、大根と一緒に煮たわけです。
我が家は宅配でだいたいの食材を賄っているのですが、
野菜の箱の中身は選べません。
だから、食材がかぶることがよくある。
昨日もピーマンのきんぴらを作ったのですが、
まだまだたくさんあったので、大量消費のためピーマン肉詰め
しかし！！肉だねに使うパン粉が無い(-_-;)
急遽、お麩で代用。
袋に入れて、綿棒でたたきました。
ピーマンを半分に切って、薄力粉をまぶします。
そこに肉だねを入れて、あとは焼くだけ。
しっかり火を通さないと。
最後に、醬油ベースのたれをからめて出来上がり。
ピーマン肉詰め
お味噌汁
前日に作ったチーズプリンがデザートです。
たくさん食べて、元気もりもり。
今日は寒くなるから、着込んで出かけないと…
カイロを背中に貼って、乗り切ります！
早く本格的な春になってほしいなぁ。
