数日前、実家からたくさんの白菜が送られてきました。
白菜消費しなくっちゃ！！！ということで、
冬の定番メニュー、鍋！
今日はお仕事ですので、夕方はバタバタ…
子どもがうまれてから、私は朝にほとんどの仕事を済ませるようにしています。
朝のうちに、豚ひき肉で肉団子を作って、冷蔵庫に保管。
大きさがまちまち…(^_^;)
夕ごはんの前に切っておいた白菜をごま油で炒めて…
スープを入れて、肉団子投入。
スープは中華顆粒スープと酒、醤油で味付け。かなり適当…
煮込んでこんな感じ
冷蔵庫にあった水菜と、春雨そのまま入れて、ボリュームアップ！
白菜を煮ると、かさが減って、かなりたくさん食べることできます。
今日のサブメニュー
ピーマンとツナの胡麻和え
これも、冷蔵庫に残っていたピーマン救済メニュー
4個のピーマン、あっという間に平らげちゃいました。
かぼちゃのサラダ
これも下味にすし酢を使ってます。
レーズンとチーズ入り。子どもたちが好きなので。
お鍋はいつも以上にたくさん食べてしまいます。
お野菜たっぷりで、ヘルシーではあるけれど、
塩分とり過ぎに気をつけないといけませんね。
今日もぽかぽか、ごちそうさまでした。
