宅配のらでぃっしゅぼーやのお野菜の中に入っていた三浦大根
太いですね～。
スーパーで見かけるのはほとんどが青首大根
それよりもかなり太いです。
大根と一緒に入っていた説明書き
煮物が美味しいというので
おでんにしました！
朝のうちに煮込んでおくのは…
大根、こんにゃく、昆布、ゆで卵
ル・クルーゼの鍋は保温性が高い！
蓋をしたまま火を止めてから夜まで放置。
その間に味が中まで浸み込みます。
食べる前に練り物、巾着等を投入。
味がしっかり浸み込んでますよ～。
そして、三浦大根。
青首大根よりやわらか～い。
だし汁がじゅわーっと口の中にあふれ出します。
やわらかすぎて、煮込みすぎると崩れそう。
この時期のおでん、あったまりますね～。
うちのおでんはいつもこの味。
だし汁 １ℓ に対して
酒 60㏄
砂糖 30g
塩 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
いつも、おでんの時のおかずに悩みます…
今回はひじきのサラダ。
ひじき、人参、えのき、小松菜をゆでて、
梅肉+めんつゆで味付けしただけです。
なんだかさっぱりしすぎの夕ごはんかしら…
大根たくさん食べて、お腹はいっぱいですが、もたれません。
ごちそうさまでした。
