鮭の蒸し焼き＆根菜の甘酢炒め

朝晩はとっても寒いですね～。

日が昇るのも遅くなりました。

早起き生活なので、朝起きた時には

暗いし、寒いし、

この時期は辛いです…

でも、まだまだこれから本格的な冬ですよね…

昨日の夕ごはん。

お米は玄米をストックしてあり、

適宜、精米してます。

精米したてが美味しいですからね。

…が、たまに、精米が間に合わないことも…💦

そんなわけで、お祝い事は無いんですが、

家にあったもち米を使って、お赤飯。

小豆を煮て…

その小豆の色だけで、色を出します。

圧力なべで1分加圧。

たまに食べるおこわ、美味しいです。

お赤飯

メインは鮭を使った1品。

キャベツのざく切り、人参をフライパンに入れ、

その上に鮭をのせます。

味噌+みりん　のたれを塗って、

その上にチーズと人参(花型にしました～🌸)

蓋をして蒸し焼き。

野菜のかさが減りました～。

鮭の蒸し焼き

さつまいもを

まだ温度を上げていない油に入れます。

低温からじっくり揚げて、甘みアップ。

レンコンも揚げます。

砂糖：醬油：酢:水＝１：１：２：２

のたれをからめて弱火で加熱。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつけました。

茹でたいんげんを加えて彩りよく。

根菜の甘酢あん

前日の残り

ひじきの煮物

お味噌汁

昨日の夕ごはん

お祝いでもないのにお赤飯

でも、こうやって、家族で食事ができることが

幸せでおめでたいことでもあります。

ごちそうさまでした。

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