夫もこどもたちも、常に家にいるので
週末と言っても、変わりはないのですが、
夫が仕事しているかしていないかでは、みんなの気持ちが違います。
やっぱり、週末はホッとします😊
昨日の夕ごはん
サフランを水につけて、きれいな黄色
これをお米を炊くときに入れます。
バター、塩も加えて調味。
サフランライス
鶏手羽中を塩こうじに漬けました。
塩こうじはお肉の10％の量で。
手羽中の半分は、タンドリーチキン用にカレーのたれに漬け込みました。
こちらは翌日に…
魚焼きグリルで、弱火でじっくり焼きます。
鶏手羽中の塩こうじ焼き
ただ、塩こうじに漬けただけなんですが、
旨味が引き出されて美味しい！
焼きたてはジューシーだし、
皮目はパリッとしてるし
簡単なのに、ごちそうになります！！
前の日に食べた三色丼↓
肉そぼろが残ったので、何か使えないかな～と考え。
春雨サラダに入れてみました。
ベトナムのお米の麺、
むきエビのボイル、赤ピーマン、緑ピーマン、紫玉ねぎを用意。
それらを混ぜて、
ナンプラー、レモン汁などを混ぜた調味料で和えてみました。
肉そぼろには味がついているので、加減しながら。
アジアン春雨サラダ
肉そぼろがいい味出してます。
息子たちも気に入ってくれたようです😄
ベーコンと根菜のスープ
昨日の夕ごはん
ごちそうさまでした。
