今日はとってもいい天気でしたね。
お出かけ日和です。
高校時代の友人に久しぶりに会って、
美味しい天ぷら懐石のランチをいただきました。
楽しいおしゃべりに、とびっきり美味しい天ぷら。
至福の時間でした♪
今まで食べたなかで一番美味しいと思った天ぷら。
たくさん食べて、夜ごはんはそんなに食べられないな～と思っていたのに、
時間が来れば、しっかりお腹がすいてくるんです…。
今日のごはんは高菜を使って炊き込みご飯。
高菜を買った時のカタログにのっていたレシピで作りました。
使ったのはこの高菜↓
生姜と長ネギのみじん切りも用意します。
生姜、長ネギを炒めて
豚肉を加えて炒める。
それをごはんと一緒に炊く。
上に刻みのりをのせて、出来上がり～。
高菜に味がついているので、しっかりしたお味。
こどもたち、高菜は苦手か？？と心配したけど、
ガッツリ食べてくれました。
そして、おでん。
朝のうちに仕込んでおいて、はんぺん、巾着は食べる時に鍋に投入。
うちのおでんはいつもこの味。
だし汁 １ℓ に対して
酒 60㏄
砂糖 30g
塩 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
生麩
モチモチが美味しい
そして、人参のねぎ油あえ
ねぎの千切りを油で炒めて、
そこに、さっとゆがいた人参の千切りを入れるだけ。
調味料は塩のみ。
それなのに、野菜本来の甘さが引き出されて、すごく美味しい！
お昼ごはんから贅沢にたくさん食べたのに、
夜もしっかりたくさん食べてしまいました。
美味しいものを美味しいと感じることができるのは、
健康である証拠。
ありがたいことですね。
