今年のクリスマスは平日
平日だと夕ごはんの時間が遅いし、
大人もこどももそれぞれ忙しいし、
昨日の夕ごはんはクリスマスメニュー🎄
下処理した丸鶏の表面に油をぬって
後はオーブンまかせ。
芽キャベツと人参も一緒に。
200℃で1時間ほど焼きました。
あぶらが飛び散るのが嫌なので、
ル・クルーゼの鍋に入れたままオーブンに入れてます。
ローストチキン
玉ねぎの薄切りをバターで炒め…
弱火で根気よく…
あめ色玉ねぎになりました。
水を入れ、コンソメスープの素、しお、こしょうで味付け。
今回、チキンでオーブンを使っていたので、
器ごとオーブンに入れられず。
上にのせるバケット+チーズだけ、
魚焼きグリルで加熱してます。
オニオングラタンスープ
玉ねぎの甘さがたまりません。
身体があたたまりますね～。
キノコたっぷり使った前菜です。
オリーブオイルを熱してニンニクの香りを出し、
キノコを炒めます。
蓋をして5分ほど蒸し煮。
カラーピーマンをグリルで焼いて、
薄皮をむいて切ったものも加えました。
塩、こしょうで味付けし、
白ワインビネガーを加えたら出来上がり。
きのこのマリネ
ベビーリーフのサラダ
真ん中に置いたのはロマネスコ
カリフラワーの一種ですが、
クリスマスツリーみたいですね。
今年の秋に咲いたサフラン
乾燥させておいためしべを使って
サフランライスにしました。
サーモンときゅうりのクルクルと
卵のカナッペ
お酒じゃなくて
炭酸グレープジュース
金具を外してコルクをポーーーン、と開けると、
それだけでお祝い気分になりますね✨
昨日の夕ごはん
ちょっと早めにクリスマス気分を味わいました。
ごちそうさまでした。
