いよいよ緊急事態宣言が発令！？ということですが、
私の職場でも、上の方では色々と対応に追われているようです。
明日が初出勤ですが、どうなるのかなぁ…。
仕事も、こどもたちの学校も、その他もろもろ…
先が見えない不安…
早く落ち着いて欲しいですね。
とにかく、今は、自分のできることをしっかりやるだけ。
きっと、良い方向に進む！！と信じて。
昨日の夕ごはん
ほっこりしたものが食べたくて、
煮物にしました。
肉じゃがです。
具をさっと炒めて、あとは煮るだけ。
加熱後もしばらく放置して、
味をしみこませます。
肉じゃが
鶏むね肉を砂糖、塩、酒に漬け込んでおき、
その後、少量の水分で蒸し煮。
しっとり鶏ハム
切り干し大根、赤玉ねぎ、ピーマン(赤・黄)、カイワレ大根
に鶏ハムを混ぜて
りんご酢+塩+こしょう+レモン汁+オリーブオイルの
ドレッシングで和えました。
切り干し大根の彩りサラダ
お味噌汁
昨日の夕ごはん
…のはずでしたが、夕ごはん直前に
嬉しい贈り物が届きました！！
金華豚のしゃぶしゃぶ用お肉とハム
肉じゃがはメイン料理としては物足りないなー
と思っていたところだったので、
しゃぶしゃぶも追加！
とろけるようなお肉、
美味しかったです！
ごちそうさまでした。
