今日は朝から冷たい雨。
雪じゃなくてよかった～。
タイヤを雪用にしないと…
今日の夕ごはん。
あじのすり身を使ってハンバーグにしました。
生姜をたっぷりめに入れて、魚臭さを緩和します。
材料
あじすり身 300g
玉ねぎ 75ｇ
パン粉 35ｇ
卵 1個
生姜 一かけ
みそ 小さじ１
塩・こしょう 少々
お肉よりも脂身が少ないから、まとまりにくいけど、
その分ヘルシー。
食べる量が違うので、大きさバラバラ。
すでに、私よりも息子のほうが大きい。
にんじん、シイタケ、ネギであんかけを作って、かけました。
その上には白髪ねぎ。
あじのハンバーグ
大根がたくさんあったので
煮物にしました。
面取りして
米のとぎ汁で下茹で。
他の材料と一緒に煮ます。
煮汁
だし汁 500㏄
酒 大さじ3
砂糖 大さじ1と1/2
塩 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
朝のうちに作っておいて、放置。
保温性の高い鍋、ル・クルーゼ。
放置している間に、しっかり味が浸み込みます。
夕ごはんの前に、もう一度火を通して
やさしい味の、大根の煮物。
そして、いつも作っちゃうんですが、
もやしと春雨のサラダ by kazumasa56
もやしがあると、ついつい作っちゃいます。
すりごまとごま油の風味があるから、
薄味でもOK！
お味噌汁
今日は和食の献立。
やっぱり、和食はホッとします。
これから年末にかけて、胃に負担がかかりそう…
なるべく和食の献立にしようかな。
和食のほうが食べた後に心地いいな～と思う年代です。
ごちそうさまでした。
