今日はお花見日和でしたね～。
桜の花も今日明日くらいが見頃のピークかしら？
あっという間に散ってしまいます。桜の花。
だから、これほどまでに魅せられるのかもしれません。
桜の花とは全然関係なく、今日の夕ごはんは中華。
いつもの炊き込みチャーハン。
今日の具は
ネギ、ウインナー、干し椎茸、大根の葉
具を入れていつも通りに炊いて
炊き上がったら、炒めた卵、大根の葉を入れて、蒸らします。
米 2合に対して
中華スープの素 小さじ1
塩 小さじ1
酒 60㏄
これに、いつもの水分量になるように水を加えます
混ぜたらこんな感じ↓
中華店で食べるパラパラチャーハンとはいきませんが、
それなりに美味しくできて、洗い物も少ない。
そして、こちらも我が家の定番。
お友達に教えてもらった大谷ゆみこさんの雑穀春巻
材料はこれ↓ お肉を使っていません！
こちらの本にレシピがのっています。
わざわざとろみをつけなくても、もち粟のおかげでいい具合にねっとりしてます。
揚げたてはパリパリ。
お肉はなくても、満足いくボリューム！
揚げ物だけど
お肉を使っていないから、ちょっぴり罪悪感がなくなります…
棒棒鶏風サラダ
サラダの鶏肉をゆでたときの汁を使って、
青梗菜のスープ
デザートも中華風で
このレシピをアレンジして
杏仁霜をませれば、中華風。
クコの実もアクセントになります。
中華のメニューでごちそうさまでした。
