ジャンバラヤとサラダチキン

梅雨のリハーサル?のような天気でしたね。

もう、5月も残りわずかです。

早いな~。

今日の夕ごはんは、ちょっと前にも作ったジャンバラヤ

南米の料理、ケイジャン料理の代表です!

2個セットだったこちらのスパイス使用↓

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具材を炒めてIMG_20180529_180150

米もいためて、スパイスも入れます。IMG_20180529_180657

トマトと水を入れてIMG_20180529_180826ふたをして、沸騰したら弱火13分IMG_20180529_183543ふっくら炊きあがりました。IMG_20180529_185634

ちょっと前から「サラダチキン」が流行ってますよね。

ちょっと前に作ったしっとり鶏胸肉↓↓

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これと同じ方法で、サラダチキンを作ってみました。

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ポリ袋に入れた調味料と鶏胸肉

ゆっくり加熱することで、しっとり仕上がりました!IMG_20180529_175708

今回の調味料はこちら

鶏胸肉   1枚(300g)

塩麹    大さじ1

酒     大さじ1

みりん   小さじ1

黒こしょう 少々

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ぱさぱさになりがちな鶏胸肉も

この方法だとしっとりジューシーですよ。IMG_20180529_183350

ポリ袋に残った鶏のスープ

それをスープに使いました!

きのこのスープIMG_20180529_184923

ケイジャン料理の代表はガンボスープなんですが、

さっぱりスープが良かったので、これにしました。

大葉のポテトサラダIMG_20180529_184422

じゃがいも   350g(4個)

大葉      5枚

プロセスチーズ 20g

すし酢     大さじ1

マヨネーズ   20g

塩、こしょう  少々

シンプルですが、大葉のおかげでさわやかな後味。

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今日もたっぷり食べました。

ごちそうさまでした。

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