今日もまた、すごーく暑かったですね。
そして夕方からは激しい雷雨。
こんなにひどい雷は久しぶりです。
こどもたちも怖がっていましたが、私も怖かった…。
今日の夕ごはんはスコップコロッケ
ジャガイモはゆでて、つぶします。
ひき肉、玉ねぎを炒めて、とうもろこしも入れました。
とうもろこしは実家からもらって、食べきれずに冷凍しておいたもの。
塩・こしょうで調味します。
ここまでは朝のうちにやっておきました。↑
そして、ここからは↓食べる前に。
耐熱皿にポテトのタネを入れて、
上にとろけるチーズ、炒ったパン粉をのせます。
魚焼きグリルで焼くだけ。
気を付けないと焦げちゃいます。
心配だったらアルミホイルをかぶせて。
どうせ、中身はすべて火が通っているので、温かくなればOKです。
材料
牛ひき肉 100g
じゃがいも 350g
玉ねぎ 1/２個
コーン 40g
塩・こしょう 少々
パン粉 20g
チーズ 30g
次は宅配のお野菜便で届いた、空心菜の炒め物
ニンニクを炒めて香りが出たら
太いほうから加えます。
葉っぱも加えて、さっと炒めて
塩コショウで味付け。
シンプルな味付けの炒め物。
キャベツと海藻のサラダ
なんだか、地味～な感じの食卓です。
1週間が始まったばかりだというのに、なんだか疲れ気味…。
この暑さのせいかしら？
クーラーつけて寝るせいかしら？？
と言いつつも、食欲は衰えないので、
まだまだ元気です！
ごちそうさまでした。
