クリスマスが終わって、一気に年末モード。
もう、今年もあとわずかです。
でも、年末にやるべきこと、何にもやってない💦💦
年賀状に、大掃除に…
去年も同じことを言ってた気がするなぁ…
昨日の夕ごはん
冬休みに入り、息子たちのお弁当作りが始まったので、
朝に夕ごはんの下準備があまりできず…
手軽にできるものばかり。
ピーマン、わかめ、ちりめんじゃこを使って一品。
ごま油でピーマン、ちりめんじゃこをさっと炒め
砂糖としょうゆで味付け。
わかめを入れて、さっと炒めて出来上がり。
実家の母がよく作ってくれました。
ピーマンとじゃこの炒め物
ピーマンがたくさん食べられます。
カボチャは皮目を下にして、
落し蓋をしてコトコト煮ます。
カボチャの煮物
メインはサッとできるもの
ひき肉と豆腐を使って、辛くない麻婆豆腐風。
まずはにんにく、しょうがを炒めて香りを出し
ひき肉、ネギを加えて炒めます。
そこに、合わせ調味料を入れて
豆腐を入れて煮込みます。
水溶き片栗粉でとろみをつけて、
最後にニラを入れました。
豆腐とひき肉のうま煮
次男はこれをごはんにかけて食べるのが好きなんです。
お茶碗をいつもより大きめにして、
こぼれないように。
お味噌汁
昨日の夕ごはん
何だかちょっと地味な感じですが…
まあ、美味しく食べられたので良し。
今日は金曜日。
今日が終わると、また、一気に年末モードです💦💦
たくさんやることは残っているけど、
一つ一つこなしていくしかありませんね。
