日曜日に静岡の実家に帰省し、
父と母の丹精込めて栽培した野菜を沢山もらってきました。
4人家族では多すぎるほど。
ありがたいですね～。
昨日の夕ごはんは、もらった野菜を使って…。
長ネギは土付きでもらったので、
庭の土に埋めておけば、長持ちするとのことです。
掘りたてのネギ、
緑の部分もしなびてなくて新鮮！
水炊き風にして、野菜の味を堪能しました。
茄子の収穫は最後に近いそうです。
乱切りにして薄力粉をまぶし、
フライパンで焼きます。
茄子に火が通ったら、酢+醬油+砂糖（1:1:1）のたれを入れます。
茄子の南蛮焼き
これも実家からもらってきました。
表面カリカリ、中身はホクホクの大学芋
そして、これも実家から
キムチセット（メンマ、きゅうり、トマト）
トマトのキムチって！？😲
昨日はメンマを開封。
トマトはまた今度。
数日前にお友達から
「生落花生があったら、炊き込みごはんにすると美味しいよ～！」
との情報をいただきました。
なかなか、生落花生を手に入れるのは難しいなぁ…と思っていたところ、
何と、実家に生落花生があったのです！
実家では栽培していないのですが、
私の従兄弟が前日に持ってきたとのこと。
何と素晴らしいタイミング！！
もちろん、もらってきました😁
殻をむくのって、硬くて大変。
今まで生落花生なんてむいたことないから、
こんなに大変だなんて知りませんでした。
シンプルに酒と塩、少量のしょうゆだけ加えて
昆布と一緒に炊き込みました。
落花生ごはん
程よい塩加減、
落花生の風味が絶妙です。
はじめて食べた落花生ごはん、大満足でした。
レインボーレッドキウイ
ほとんどが実家からもらったものです。
昨日の夕ごはん
お腹いっぱいいただきました。
本当にありがたい。
ごちそうさまでした。
