今日は息子たちの小学校の運動会。
もともと雨の予報だったので、
お弁当作りも乗り気になれず…
運動会があってもなくても、
お弁当を持って登校するように。
とのことで、今年は一人ずつのお弁当。
次男のお気に入り、卵サンド
そして、おにぎり
こども用のお弁当箱って、ちょっとしか入らないので、
そんなに品数なくても平気でした！
運動会、やるかやらないか、ヤキモキし、
お弁当作りにもエネルギーを注げず…
結局、夕ごはんと兼用です(-_-;)
ミートボール
合いびき肉 350g
玉ねぎ 200g
にんじん 50g
パン粉 30g
牛乳 大さじ2
卵 1個
しお、こしょう 少々
みじん切りにした玉ネギ、レンジにかけて加熱しておきました。
丸めて…
油を熱して揚げ焼き
揚げあがり！
玉ねぎとシメジを炒めて、
市販のデミグラスソース 1缶
トマトペースト 大さじ1
赤ワイン 50ml
コンソメの素 1個
で、ソースを作りました。
とろみがついたら
肉団子を入れます
お弁当にはソースはちょっと、
夕ごはん用はソースたっぷり。
マカロニサラダ
ゆで卵、ニンジン、キャベツ、きゅうり、ツナが入ってます。
いつも通り、すし酢で下味付けて
マヨネーズで和えれば出来上がり。
そして、昨日、おでかけしたときに買ったパン
ベーカリー沢村のパン
結局、途中で雨が強くなって、
運動会は途中で中断、
続きは後日やることに。
お弁当はうちで食べました。
そして、同じ内容のメニューの夕ごはん。
運動会後は疲れて夕ごはん作る気力がなくなると思ったから
いっぺんに作ったけど、
今回はそんなに疲れることはなかった…
明日はしっかり休んで、運動会の続きに備えたいです！
