ずーっとじめじめした日が続いていましたが、
昨日はよく晴れました🌞
今年は梅雨明けが早いですね。
いよいよ、これから夏本番！！
昨日の夕ごはん
朝のうちに作っておいた、常備菜
ひじきを戻して、シイタケ、人参、大豆水煮と煮ました。
真空にできる容器に入れて、冷蔵保管。
2～3日は使えるかな。
ひじきの煮物
ピーマンを半分に切り
(大き目なものはそれより小さく)
焦げ目が少しつくまで焼きます。
焦げ目がついたら、
醬油+砂糖+みりん+だしの素 の合わせ調味料をい入れて、
汁が無くなるまで加熱。
ピーマン焼びたし
ピーマンの甘みを感じる1品です。
ピーマンがあっという間になくなります。
メインは鶏ひき肉と豆腐を使った豆腐ハンバーグ
いつもは鶏肉：豆腐が１：１なんですが
今回は300g:200g
やや、鶏肉が多めです。
玉ねぎみじん切り、生姜、パン粉、片栗粉も加え、
塩、こしょう、鶏がらスープの素 で味付けしています。
フライパンに並びきれなかった分は、
アルミホイルを敷いた魚焼きグリルで。
両面しっかり、中まで火を通して
豆腐ハンバーグ
食べ盛りの息子は豆腐ハンバーグでは物足りない…
でも、今回はちょっと鶏肉の量を増やしたからか
「今日のは美味しい。」と言って食べてました。
次からはこの割合にしよう…
お味噌汁
昨日の夕ごはん
ごちそうさまでした。
