今日もまた寒かった～。
車通勤なのですが、出かけるときにフロントガラスがガッチガチに凍ってました。
車庫に屋根があればいいんですけどねぇ。
車ですら通勤がつらいのだから、
自転車とかバス、電車とか、もっと大変…
贅沢なことは言えませんね。
今日の夕ごはんです。
身欠きにしんがあったので、甘露煮にしました。
関西？京都？？なんかだと、にしんそばはメジャーなんでしょうが、
あまり馴染みがなかったのです。
もちろん、調理したこともほとんどないので、
作り方をよーく調べてから…
まずはお茶の葉っぱと一緒に茹でて、臭み消し。
そして、調味料とともに煮ます。
骨がいっぱいあるので、圧力なべ使っちゃいました。
反り返ってます。
しっかりした味付け。
ストックしてあった乾物、刻み昆布を使った煮物
刻み昆布に人参、干しシイタケ、油揚げ、大豆を加えて煮ました。
ニシンの甘露煮と刻み昆布の煮物
大根が美味しい季節、
立派な葉っぱもついてくることが多いですね。
大抵、ふりかけにします。
今日はちりめんがなかったので、桜えびで。
たくさんあった葉っぱも、
ふりかけにすればあっという間に食べてしまいます。
こちら↓ケールの葉
「まずいっ！！」っていう青汁の原料です。
宅配のお野菜便の箱に入ってました。
大きい！！！！
一緒に映した包丁は三徳包丁のサイズ。
決して小さいサイズのナイフではありません！
この前は炒めたんだけど、やっぱ硬くて食べにくい。
今日はチップにしました。
まずは袋にちぎったケールとごま油を入れてふります。
次男のお仕事↓
150℃のオーブンで15分。
↓焼き上がり！パリッパリです！！
塩といりごまをふれば出来上がり。
ケールのチップ
ずいぶん前に冷凍した、鶏肉のハンバーグと一緒に出しました。
苦みもないし、パリパリして口に残らないし、
これは、いける！
こどもたちも、残さず食べました♪
もやしときぬさやのお味噌汁
今日も無事に一日が終わることに感謝です。
ごちそうさまでした。
