イノシシ汁

実家からもらったイノシシ肉。

さて、どうしたらよいのか…。

もちろん、はじめての調理です。

野生のお肉、使ったまな板、包丁など、しっかり消毒が必要みたいです。

こどものイノシシだそうで、お肉はやわらかいとのこと。

しかし、何だか緊張します…

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実家からもらってきた、

大根、ニンジン、白菜、ネギ

これらと一緒に煮て 、イノシシ汁

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野菜も豪快に大きめに切りました。

だし汁で煮たら、味噌、酒で調味します。

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イノシシ汁

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くさみは全然ないし、美味しくおいただきました。

里芋もたくさんもらってきました。

やっぱり、里芋の煮物

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コトコトにて、煮汁をしみこます。

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いい照り!

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たくさん作ったのに、あっという間に少なくなっちゃった。

やっぱり里芋は煮物が美味しいな~。

小松菜のお浸し

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いわしの梅煮

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レインボーキウイIMG_20181217_182636

お友達にいただいた“山椒の実を乾燥させたもの”を

イノシシ汁にすりつぶして入れると、すごく合う!

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そして、たくさんもらった大根。

たくさんあるので、漬物にしました。

IMG_20181217_141955 分量はこちら→大根の酢漬け

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すごいどろどろの漬け汁

一回くぐらせて、漬物桶に入れます。

重しをしてしばらく置きます。

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美味しい漬物、できるといいなぁ。

ほとんどが実家からもらったもので、賄ってしまいました。

ありがたいことです。

ごちそうさまでした。

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