鶏の照り焼き、雲仙こぶ高菜の煮びたし

夜中に次男に起こされ、

かなり寝不足…

1日中眠くて仕方ありませんでした。

職場の20代前半の女の子が

「もう若くないから、オールはキツイ!!」って言ってました。

いや、あなた十分若いでしょ、と思うのですが、

徹夜だなんてとんでもない。

私は無理の効かない年齢です…

睡眠ってっ大事ですよね。

さて、今日の夕ごはん

鶏モモ肉を使って、照り焼きにしました。

ネギも加えて、串のない焼き鳥!?

焼き鳥の串って、衛生的に気を付けないといけないんですよね。

串の部分、ちゃんと火が通ってないと、食中毒を起こしてしまう。

面倒だし、串なし!!

鶏モモ肉とネギを炒めて

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裏返してIMG_20190204_163049

たれを入れて絡めるだけ。

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もうちょっと焼き色付けたほうが良かったな…

そして、もう少し、味が濃くても良かったかも。

次男は箸にさして、焼き鳥風にしてました(-_-;)

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次回、改善のための覚書分量

鶏もも肉    300g

ネギ(白い部分) 2本

しょうゆ    大さじ2

砂糖      大さじ1

みりん     大さじ1

酒       大さじ1

片栗粉     小さじ1

水       大さじ1

宅配の野菜の箱に入っていたのがこれ

雲仙こぶ高菜

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漬物でしか見たことがない、高菜

雲仙こぶ高菜

こぶがあるのが特徴だとか…

確かに根元のほうに大きなこぶがあります。IMG_20190204_171650

はじめて扱うので、野菜と一緒に入っていたレシピ通りに。

まずは茎を炒めてIMG_20190204_173450

葉っぱの部分も加えてIMG_20190204_173531

油揚げも加えます。IMG_20190204_173731

だし汁、調味料で煮て、煮びたし完成IMG_20190204_180620

雲仙こぶ高菜  300g

油揚げ     1枚

だし汁     300㏄

麺つゆ(3倍)   大さじ3

砂糖      大さじ1

みりん           大さじ1

葉っぱは3枚しか入ってないのに300g!!

大きな葉っぱです。

シャキシャキした食感、癖もなく、食べやすい。

だしがしみて、野菜の甘さも感じられます!

でも、なかなか売ってないですよね~。

また、食べたいなぁ。

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サツマイモの素揚げ

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いつも通り、常温の油の中に入れてから点火。

今回は薄切りじゃなく、乱切りで。IMG_20190204_194422

薄切りだとパリパリ

乱切りだと、ホクホクです。

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お味噌汁

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ほっこり和食の献立でした。IMG_20190204_200037

今日もたくさん食べました。

今日は早めに寝ることにします。

寒暖の差も大きいし、油断すると体調崩しちゃいますからね。

おやすみなさい。

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