昨日はこどもの習い事の発表会があり、
先週末は、というより、平日も大忙しの1週間でした。
生活リズムがくるってしまったみたいなので、
早めに修正しないと…(>_<)
発表会後に先輩中学生のお兄さんからいただいたお花。
青のガーベラ
青！！初めて見ました！
真っ青です！
やさしいお兄さん、ありがとう。
うちのヒヤシンスも蕾が開き始めました。
お花はいいですね～。
さて、今日のごはん。
海南鶏飯 シンガポールチキンライス
うちはいつも圧力なべで炊飯するので、
鍋に米、調味液、ネギ、生姜、ニンニク、鶏肉をドーンと入れちゃいます。
炊き上がると、こんな感じ↓です。
米 2合
鶏むね肉 2枚
鶏がらスープの素 小さじ1
塩 小さじ1/2
生姜すりおろし 1かけ分
にんにくすりおろし 1かけ分
ネギ青い部分 適宜
たれも薬味たっぷりです！
たれ
ネギのみじん切り 10cm
生姜すりおろし 1/2かけ分
しょうゆ 大さじ1
酢 大さじ1
ナンプラー 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
砂糖 小さじ1
レモン汁 1/4個分
ごま油 小さじ1
パクチーを添えると、なんとなく、それらしくなります(^-^)
パクチー苦手な息子たちは、ホワイトセロリで。
お鍋一つで(炊飯器でも)簡単にできます。
たくさんの量でもペロッと食べられる、
家族みんなのお気に入りメニューです。
副菜の一品
もやしと春雨のサラダ by kazumasa56
冷蔵庫にあった野菜と春雨をゆでておき
食べる前にあえるだけ。
大人用は取り分けて、
スイートチリソースも加えてみました。
なかなかいい感じです。
ちょっぴり辛くて、異国の香り♪
えのきと豆腐のスープ
冷蔵庫のお掃除的なスープ…
香りの高いたれで、食欲がすすみます！
生活リズムの修正も必要ですが、
食生活の修正もかなり重要。
先週は外食が多かったり、
適当なもので済ましたり…
でも、今日もたくさん食べてしまったのでした。
ごちそうさまでした。
