今日は息子たちの学校へ行く用事があったので、
お仕事はお休み。
仕事が休みだと、やっぱ気楽です。
朝のうちに夕ごはんの支度をしておかなくてもいいから、
そのつもりはなくても、起きる時間がいつもより遅い…
まあ、睡眠は大事ですからね。
眠れるときはしっかり寝たいものです。
今日の夕ごはん
ハンバーグを作りました。
今回のひき肉は牛肉です。
炒めた玉ねぎ、牛乳に浸したパン粉、卵
あとは塩・こしょうで味付け。
粘りが出るまでこねて、丸めます。
お弁当用も。
表面しっかり焼き色付けて、
裏返して、蓋をして蒸し焼き。
サラダほうれん草、モロッコいんげんを添えて
キャベツがたっぷりあったので、ポタージュを作りました。
キャベツ 300g
玉ねぎ １/2個
バター 15g
コンソメスープ 200㏄
牛乳 400㏄
塩、こしょう 少々
バターでしんなりするまで炒めて
蒸し煮にする感じでやわらかくします。
ハンディータイプのミキサーで
ガーっとすると、なめらかになります。
牛乳加えて、調味して出来上がり。
上には干し桜エビをのせてみました。
こどもたち、コーンスープだと思ったらしく、
食べた瞬間「？？？？？」
コーンスープのほうが良い！という感想(*_*;
私的には好きなんですが…
キャベツのほんのりした甘さが美味しいスープです。
こちらは簡易的なグラタン
茹でた野菜(パプリカ、ブロッコリー、ジャガイモ)に
コーン缶(クリームタイプ)+牛乳のソースをかけ、
チーズをのせて魚焼きグリルで焼いただけ。
アルミにのせてあるのは、お弁当用。
チーズがこんがり焦げたら、出来上がり。
美味しいロールパン(買ったものです)とともに
いただきました
昨日、嬉しい贈り物。
箱いっぱいの文旦！！
ジューシーな文旦。こんなにたくさん♪
ありがたいです！！
文旦を食べると、亡くなった伯母のことを思い出します。
食べ物って不思議。
色んな思い出を呼び起こしてくれるんですよね。
息子たちの食事の思い出、
楽しい事がいっぱいだといいなぁ。
ごちそうさまでした。
