今日も学校行事があってお仕事はお休み。
そんなわけで、昨日はGW前の仕事納め！？でした。
年末じゃないし、仕事納め…とは言いませんね(-_-;)
4月5月は学校関係の行事が多くて、
さすがにゆるい仕事でもやりくりが大変です…。
昨日の夕ごはん。
豚のももかたまり肉があったので、
迷った挙句に煮豚を作ることに。
まずは表面を焼き
煮汁と一緒に圧力なべで煮ます。
加圧10分
そこに、米のとぎ汁で下茹でした大根を入れて煮ます。
最後に、ゆで卵も入れて…
ここまで↑は朝のうちにやっておき、
食べる前にカット。
モモ肉だから、ばら肉なんかに比べてやわらかではないんだけど、
その分ヘルシー
ちょっとパサパサするのも、仕方ないかな～。
煮汁を上にかけて出来上がり。
豚ももかたまり肉 500g
酒 大さじ4
醬油 大さじ4
みりん 大さじ2
はちみつ 大さじ2
生姜 1かけ分
水 300㏄
大根
卵
一緒に煮た大根と卵も
味がしみてます。
カボチャのサラダ
加熱したカボチャはすし酢、塩、こしょうで下味付けて
レーズンも混ぜておきます。
食べる前にプロセスチーズ、きゅうり、マヨネーズ
を加えて混ぜれば出来上がり。
上にのせようとしたスライスアーモンド、
焦がしちゃいました(>_<)
魚焼きグリルで3分ロースト、
忘れてそのまま入れっぱなしにしたら、この通り↓
焦げやすいですね…気をつけなきゃ。
さすがに食べることできないので、
もう一度ローストし直し。
カボチャのサラダ
お味噌汁
ほとんどが朝のうちに仕込んで、
食べる前は簡単に。
昨日の夕ごはんでした。
さて、明日から10連休。
すでに今日はお仕事ない私は、ちょっと気が楽です♪
天気はイマイチですが、元気にGWを迎えたいですね。
