サーモンパイ包み焼き&レバーペースト

昨日は一日はっきりしない天気で、

肌寒かったですね。

ちょっと前は暑くて、半袖でもいい位だったのに。

思わず、暖房のスイッチを入れちゃいました。

昨日は学校の用事のため、お仕事はお休み。

昨日の夕ごはん

いつもよりは時間をかけて。

サーモンのお刺身を半分にして

間にクリームチーズ+パセリをぬりました。

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そこに、さっとゆでたクレソンをのせて、サーモンではさみます。IMG_20190423_174546

それを冷凍パイシートにのせて、IMG_20190423_174712

上から、もう一枚のパイシートをかぶせIMG_20190423_175219

卵液をぬってIMG_20190423_191341

200℃に予熱したオーブンで20分。IMG_20190423_194434

サーモンパイ包み焼きの出来上がりIMG_20190423_201304

冷凍パイシートは、こちら、かなりおすすめです!!

ベラミーズ パイシート

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バターの風味が強いです。

変な食品添加物も入ってないし、味も風味も抜群です!!

刺身用サーモン   200g

クリームチーズ   60g

パセリ       適宜

冷凍パイシート   1枚

溶き卵

クレソン

冷凍パイシートを使えば、かなりお手軽ですあるに作れます。

はじめて、レバーペーストを作ってみました。

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鶏レバー    200g

玉ねぎ     100g

人参      50g

セロリ     50g

オリーブオイル 大さじ1

ローリエ    2枚

赤ワイン    100㏄

コンソメ顆粒  5g

バター     10g

生クリーム   50㏄

まずは野菜を炒めて

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牛乳に浸して臭み消ししたレバーも加えて炒め

赤ワイン、ローリエ、コンソメ顆粒を加えて

水分がなくなるまで煮ます。IMG_20190423_085014

最後にバターを加えたら、ハンディタイプのミキサーで攪拌。IMG_20190423_085941

なめらかになったら、生クリームを加えIMG_20190423_090332

器に入れて冷蔵庫に。 IMG_20190423_091409

レバーペーストIMG_20190423_200629

野菜たっぷり入ってます。

思った以上においしくできました!

ワインが飲みたくなっちゃいます  😆

カラーピーマンをさっと熱湯に通して

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ツナ、すし酢で和えて、カラーピーマンのサラダIMG_20190423_194411

生野菜のサラダIMG_20190423_194547

玉ねぎのコンソメスープIMG_20190423_194651

この中に入っている人参、まねぎはレバーペーストの残り野菜

そして、最後に溶き卵を加えたのですが、

パイ包み焼きで使った溶き卵。

中途半端に残ったものを、全部入れちゃいました。

昨日作ったカボチャのサラダ↓

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残っていたので、バケットにのせて…IMG_20190423_200521

ミルクプリン

これも、レバーペーストで余った生クリーム使用。

上には、パイナップルの100%のジュースて作ったゼリーをのせました。

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はじめて作ったレバーペースト。

満足の味!

息子たち「嫌いじゃないけど、そんなに好きってわけじゃない…」と(-_-;)

まあ、そんなもんかな。

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さて、10連休です♪♪

いよいよ令和の時代が始まりますね。

素敵な連休となりますように。

そして、和やかな時代となりますように。

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