昨日もいい天気、暑かったですね💦
夏はこれから…というのに、
もうすでに真夏の陽気でした☀
昨日の夕ごはん
カレー風味のミートソース
ひき肉 200g
玉ねぎ 2個
人参 1本
ピーマン 1個
にんにく ひとかけ
トマト缶 1缶
ソース 大さじ1
カレー粉 小さじ1
コンソメ顆粒 5g
ローレル 2枚
塩・こしょう 少々
野菜がたっぷりです！
ひき肉と野菜を炒めて…
カレー粉を加えて炒め、香りを出します。
そこに、トマト缶を入れて煮込みます。
コンソメ顆粒、ローレル、ソースを加えて煮込みます。
最後に塩、こしょうで味をととえて出来上がり。
キャベツをくし形に切って…
そこに、ミートソースをのせ
加熱しました。
キャベツのミートソース煮
上にはパルメザンチーズをふりかけて。
ちょこっとカレー風味のミートソース
もともと野菜たっぷりですが、キャベツも大量。
軟らかく煮てあるから、モリモリ食べられます。
ズッキーニを薄く切って、塩をふりかけます。
水気を切って、オリーブオイル、塩、こしょうで味付け。
ズッキーニのサラダ
さっぱり味、
黒コショウがピリッときいていて、私のお気に入り。
新玉ねぎのスライスにスモークサーモン、
ピンクペッパーをのせました。
鮮やかなサラダ盛り合わせ。
ブロッコリーとゆで卵のサラダ
市販の胡麻ドレッシングとマヨネーズで和えました。
シメジとブロッコリーの茎の部分を使って、
豆乳スープ
野菜がいっぱいの献立でした♪
今日からまた1週間が始まります！
元気に楽しく過ごしたいですね(^^♪
