昨日はこどもの習い事もなく、ゆっくりな朝でした。
ずーっと作ってみたかった、そば粉のガレットを作ることに。
そば粉の生地は作っておいて、
冷蔵庫で休ませておきます。
テフロン加工のフライパンで、ガレットを焼き…
卵と生ハムをのせて、四角に折りたたみました。
上にパセリをのせて出来上がり。
卵は半熟が好みです。
息子たちも、使い慣れないフォークとナイフを使って食べました。
右手にナイフ、左手にフォーク…
が、いつの間にか、逆になってたりして😅
次に紹介するのはスープです。
薄切りマッシュルームにレモン汁をかけて、
薄切り玉ねぎ、にんにくみじん切りを用意します。
バターで炒めて、小麦粉を混ぜ…
コンソメスープでのばします。
生クリームを最後に加えて、
塩・こしょうで調味。
マッシュルームのスープ
マッシュルームにふりかけたレモンは変色防止の効果もありますが、
スープに酸味も加えるという役割も。
マッシュルームのうま味が出て、
濃厚なスープです。
ごぼうと水菜のサラダ
季節のフルーツ 梨
昨日の朝ごはん
そば粉のガレット、フランスではシードルと一緒にいただきます。
さすがに、朝からお酒🍷というわけにはいきません。。。
中の具を変えて、また作ってみようかな。
ごちそうさまでした。
