酒種のパン！

3連休最終日。

3日間ぐらい休めば、休んだ気がしますね。

毎週3連休だったらいいのにな～。

昨日遊びに来てくれたお友達が、

朝、ご自宅で焼いたパンを持ってきてくれました。

ご主人が焼いたんです！

酒種で発酵させたぶどうのパン。

昨日の晩に、そのまま食べましたが、もっちりやわらか。

そして、今朝はトーストして。

外側カリッと、中はやわらか。

トーストしても美味しい！！

今日の朝ごはんは、ぶどうパンとともにサラダ。

マグロをサラダ油で煮て、ツナ！

これをサラダに使いました。

缶のものより風味がいいです。

このツナを作った時の油もドレッシングに使いました。

白ワインビネガー+塩+こしょう　よく混ぜて…

ツナの油を入れて乳化させます。

そして、ゆで卵について…

ゆで卵を切るときって、包丁にくっついて、上手く切れないこと多いですよね。

そこで、包丁にラップを巻く。

そうすると、くっつかずに上手く切れますよ。

デザートは文旦といちご♡

今日も朝からたくさん食べてしまいました。

美味しいパン、ごちそうさまです。

お友達のご主人はには何度もパンをいただいているのですが、

今回は初の「酒種」

何度も何度も作って、やっと満足のいく出来になったそうです。

かなり前になりますが、こんな本を読んだんです。

儲からないことを目標？にするパン屋のご主人が書いた本。

現代の働き方に疑問を感じつつも、流されている私…

すごく納得できて、感動して、その生き方に憧れるけど、

なかなかそれを行動に移すのは難しい…と感じました。

この作者のパン屋さん、

古民家に住みついている天然酵母を使ってパンを発酵させます。

その奮闘ぶりも本の中にあるのですが、

この本を読んだお友達のご主人、

自分も作ってみようと思い立ち、試行錯誤したそうです。

スゴイな～。

おかげで、私たちは美味しいパンをいただいたのでした(*^_^*)

3連休は終わってしまって気分は萎えがちですが、

さあ、明日からも楽しく元気に過ごしましょう！

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