ちょっと家からは遠いのですが、
お気に入りの魚屋さんまでお買い物。
店主の一番のおすすめ、ブリを購入しました！
養殖ではなく、天然のブリ！
かなりの大きさです。
うろこをがりがりと除いて、
頭を切り落とし、おろしていきます。
大きい魚なので、ダイナミックな解体ショー😁
脂ののったお刺身用
破格のお値段で購入させていただきました✨
家に帰ってから、研いだ包丁でカット。
きれいな色です。
ブリのお刺身
ちょっと多いかな～と思ったけど、
2皿ペロッと食べちゃいました。
口の中でブリの脂がとろけて、
何とも美味しい。
そして、臭みは全然感じませんでした。
こんなにたくさんブリのお刺身を食べたのは、はじめてかも。
そして、お刺身用以外にも、色々おまけでいただいてきました！
ブリのあら
こちらはただ！！
カマ
かなり大きいブリなので、カマも特大
100円/1個で2ついただいてきました。
お刺身をとった部分の下(腹側)
皮をパリパリにする感じで焼くと美味しいそうです。
ちょっと遠いけど、
満足のお買い物でした。
実家からたくさんのじゃがいもが届いたので、
じゃがいもを煮ました。
軽く炒めてから、
落し蓋をして煮汁で煮ます。
煮終わってからしばらく放置。
冷めていく間に、しっかり味が浸み込みます。
じゃがいもの煮物
やっぱり冷凍のものより、
生の枝豆をゆでたほうが美味しいですね。
塩はしっかり目に振るほうが、好みです。
枝豆
お味噌汁
そして、デザートはいつも作っている杏仁豆腐
牛乳、生クリームをベースに
砂糖、杏仁霜を加えて、ゼラチンで固めてます。
ぶどうを上にのせてみました。
杏仁豆腐
昨日の夕ごはん
お刺身は食べつくしましたが、
他の部位が残っています。
まだまだ、ブリを堪能できそうです。
