今日は出勤予定…のはずでした…が、
突然の次男の体調不良(>_<)
融通の利く職場なのですが、
年に1回か2回あるかないか…くらいの
あまり休みたくない週でした(*_*;
こんな時に限ってこどもの体調が悪くなる…
というのはよくあることです。
こうなったら、腹をくくるしかないですね(+_+)
次男は食べることができませんが、
本日の夕ごはん。
小松菜と春雨の炒め物
冷蔵庫にある野菜の消費です。
小松菜、マイタケ、ニンジンを使いました。
最初に卵を炒めます。
半熟で取り出し。
野菜を炒めて、春雨も炒めて調味。
最後に卵を戻して出来上がり。
味付けはこちら↓
ニラと春雨の炒め物 に記載したのと同じです。
マイタケが入っているから、ちょっと色がくすんでます。
おかひじきとちくわのポン酢マヨ和え
おかひじきは茹ですぎず。
沸騰した湯で1分位でOKです。
冷水で冷やすと、鮮やかな緑色。
マヨネーズ+ポン酢で和えただけ。
こちら、「霧立ち丸おくら」というおくら
丸おくらは角おくらよりやわらかく
霧立ち丸おくらは、その中でも、さらにやわらかいとのこと。
生で味噌をつけて食べるのがおすすめ、だそうで、
煮きりみりん+味噌をつけて食べました。
うん、とってもやわらかい！
こどもは食べないだろうと思っていたら、
長男はポリポリ食べてました。
帰りが遅い夫の分まで…
キャベツと豆腐の中華スープ
胡椒餅
台湾の屋台で出される肉まんのようなパン
食べたことないので、気になって、
宅配カタログにあったので注文しました。
カラミノフーズさんの胡椒餅
名前に胡椒、とあるだけに、かなり胡椒が効いてます。
刺激があって美味しい。
明日も出勤できるかできないか、
やきもきしてしまいます。
明日の朝は元気になってほしいな～。
仕事に行くのが面倒な時があるけど、
普段通りに出勤できることは、ありがたいことなんですねぇ。
今日もたくさん食べました。
ごちそうさまでした。
