人参スープとお手軽ピザ

冷蔵庫に人参がいっぱい！！

消費しようと思って、今日は人参のスープを作りました。

人参3本使いました！！

バターで炒めた人参、玉ねぎをバーミックスでガーっとやって…

豆乳でのばして、チキンブイヨンを入れて出来上がり。 

なめらかでやさしい味のスープになりました。

そして、冷凍のピザ生地と使って、お手軽ピザ

こんな冷凍の生地を見つけて、面白そうだから試しに買ってしまいました。

フライパンの上で生地をのばして、お好みの具をトッピング。

蓋をして弱火で14分。

ちゃんとしたピザになりました！

そして、かぶと葱の白いサラダ

ホイルに包んで…

魚焼きグリルで弱火15分

(強火だと、せっかくの白が焦げ色ついてしまいます）

これを冷めたら

白ワインビネガー+マヨネーズのドレッシングであえて出来上がり～。

きょうはピンクペッパーを散らしてみました。

つけあわせたロマネスコというカリフラワーみたいな野菜。

はじめて使ってみました。

最近、店頭でもよく見かけるようになりました。

カリフラワーみたいなお味。

形がクリスマスツリーみたい。

ピザだけだと物足りないかな～と思って、きのこのパスタも

デザートはベリーのゼリー

三ツ矢サイダー+100％りんごジュースをゼラチンで固めました。

冷凍ミックスベリーも入れて、きれいに。

よく見ると、肉、魚が少ないメニューでした…(^_^;)

息子たちがもっと大きくなったら、

「こんなんじゃ、足りなーーーい！」と騒ぐだろうな～。

とりあえず、今の段階では満足してくれました。

ご馳走さまでした。

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