8月ももうじき終わりだというのに、この暑さ…
冷房のきいている部屋にこもりたくなります。
今日の夕ごはん。
定番のキノコのマリネ。
冷蔵庫にあったキノコを大量消費。
今回はえのき、シイタケ、シメジ
オリーブオイルでニンニク炒めて香りだし
その後にキノコを炒めて…
5分くらい蒸し煮して、出来上がり。
白ワインビネガーと塩・こしょうだけの味付け
キノコのうま味のおかげで、立派な一品です。
暑い夏には、あまり食べたいと思わないのですが、
こちらを使って↓、濃厚な1品を。
具はひき肉とシメジを使いました。
耐熱皿に入れて
チーズをのせて、魚焼きグリルで焼きました。
ポルチーニ茸風味のソースが美味しいです。
そして、冷蔵庫の野菜をたくさん使って、
ポトフ
ベーコンは塊を使いました。
安全、健康のため、無塩せきのもの。
野菜がたっぷり食べられます。
オクラとブロッコリーは別にゆでておいて、
あとからのせました。
お昼ごろ、息子たちがお泊りイベントから帰ってきました。
また、にぎやかな食卓です。
やっぱりにぎやかなほうが良いですね。
こどもたちの夏休みもあと1週間で終わり。
やっとお弁当から解放される～。
宿題も追い込みです。しっかり確認しなくっちゃ…
明日からの1週間も、楽しく元気に過ごしたいですね。
