3連休が終わってしまいましたね～。
二週連続の3連休。
もうちょっと分散させてもいいのになぁ…。
週の真ん中くらいでお休みがあったほうが、
身体が楽だし…と思ってしまいます。
日曜日のお友達とのランチパーティ↓
こちらでも出した雑穀春巻
中身の具は一度にたくさん作って冷凍しておきます。
使った野菜はこんなにたくさん。
ごぼう、生姜、人参、大根、ネギ、干しシイタケ
それに、もちあわです。
いつもはこれだけですが、
今回は、ホタテの貝柱を加えました。
水でもどして、うまみがたっぷりの戻し汁も使います。
野菜は火の通りにくいものから炒めます。
もちあわは細かいので、
ゴミとリネットに入れて洗います。
しいたけの戻し汁、ホタテの戻し汁、水を鍋に加えて
そこにもちあわを入れます。
蓋をしてコトコト15分。
蒸らして10分。
炊き上がりました。
たくさん作った分は、
ラップにくるんで冷凍しておきます。
昨日の夕ごはんでも、この具を使って
またまた、雑穀春巻
今回は揚げ焼き。
中の具は全部火が通っているので、
表面がきつねいろになればＯＫ。
雑穀春巻
冷蔵庫に白菜が場所をとっていたので、
ざく切りにして…
油揚げと一緒に煮ました。
醬油、みりん、だしのやさしい味付けで。
白菜と油揚げの煮びたし
メインは、三色丼
ひき肉を鍋に入れ、調味料を入れて混ぜちゃいます。
そこから加熱開始。
その方が、しっとり仕上がる気がします。
醬油、砂糖、みりん、酒の味付け。
卵そぼろと、
小松菜をゆでたものも用意。
三色丼
お味噌汁
昨日の夕ごはん
とっても涼しく、秋らしくなったな～と思ったら、
また、暑くなりましたね。
今日も暑くなりそうです。
3連休明け！
学校にも仕事にも、元気に行きたいと思います！！
