もう1月も後半…
仕事を辞めて半月以上ですが、
時間ができたからと言って、
何か特別なことができたわけではありません…(-_-;)
忙しい時のほうが、何とかやりくりして、
色々なことができたりします。
仕事をまた始めたら、いろいろやっておけばよかった～💦💦
と、悔やまないようにしたいなぁ。
無理ない目標を立てて、日々、実践ですね！！
昨日の夕ごはん
和食の気分でした😊
油揚げがたくさんあったので、巾着煮を作ることにしました。
具は…
鶏ひき肉、水切りした豆腐、
人参、しいたけ、枝豆、ネギ、生姜すりおろし、ひじき
芽ひじきは「洗わなくても水でもどさなくてもOK」というタイプ。
豆腐の水分も吸ってくれるし、そのまま混ぜ込んじゃいました。
油揚げに具を詰め、かんぴょうでしばります。
あらかじめ、大根、昆布を煮て、
その煮汁の中に入れて…
落し蓋をしてコトコト煮ました。
五目巾着煮
薄味のほっこりした味です。
これは一昨日の夕ごはん↓↓
鶏の塩こうじ焼き
昨日はサバのこうじ焼きです。↓
添えたのは赤かぶの甘酢漬け
お味噌汁
作り置きの金時豆の煮もの
砂糖控えめでやさしい甘さです。
昨日の夕ごはん
明日は家族みんながお休み。
皆がいるとなかなか自分のことはできないから、
今日はできることを一つだけでもやろう💪
充実した1日になりますように。
