今日はいい天気でしたね。
そして、暑かった～。
このまま梅雨が明けちゃうんじゃないかしらって思える天気。
さて、今日の夕ごはん。
アジのすり身があったので、それを使って
アジのハンバーグ
自分ですり身にするのは大変…
冷凍庫にあったすり身を使いました！
アジのすり身 300g
玉ねぎ 1個
パン粉 20g
牛乳 大さじ2
卵 1/2個
高野豆腐の粉 50g
塩・こしょう 少々
高野豆腐の粉は入れてなかったのですが、
あまりにもやわらかい種だったので、
入れてみました。
崩れやすいので、小さめに丸めました。
いい感じに焼き色つきました！
さっぱり、おろしをのせて。
そして、焼きビーフン
ビーフンより野菜が多い…
まずは野菜を炒めて
調味して、水分を入れて、
そこに乾燥したままのビーフン入れちゃいます。
ビーフンの袋の作り方には、
「ゆでてから炒める」と書いてあったのですが、
面倒だし、このほうが扱いやすい気がします。
目安は、ビーフンの重さの3倍量の水分。
しっかり水分を吸って、いい具合に仕上がりますよ！
邪道な作り方ですが…。
そして、2人分だけ残っていた生そば
乾麺よりもそばの風味があるかな～。
小松菜の胡麻和え
そばが2人分しかなかったので、
冷凍庫から「穴子寿司」
結局、炭水化物が多くなっちゃった…。
しばらく、暑い日が続きそう…
夏バテしないようにしないといけませんね。
これだけたくさん食べてれば、夏バテはしないかな～
体重増えそうだけど…
