1月15日、今日は小正月。
小正月には小豆粥を食べるそうです。
この習慣、実は知らなかったんです…
長男が小学校からもらってきた給食のお便り
何気なく眺めていたら、小正月のことが書いてあったんです。
なので、生まれて初めて、小正月に小豆粥を作ってみました。
小豆の朱色は邪気を祓うと考えられ、
1年の家族の健康を願いをこめて、小豆粥を食べるそうですよ。
圧力鍋で小豆たっぷり小豆粥を作りました。
１合に対して水５カップ
小豆は１/２カップ
かなり小豆の割合多かったです。
小豆にはサポニンという成分が含まれていて、
便通が良くなるそうですよ。
小豆をゆでこぼさないで炊くと、お腹を下してしまう人もいるとか・・・
(身体には害はないそうです)
今日の朝ごはん
そして夕ごはんは、また、鍋！！
今日はみそ仕立てでカキのお鍋です。
カキのだしが出て、美味しい～～
常備菜のきんぴらごぼう
あまっていたピーマンも入れちゃいました。
緑がきれい。
そして、冷凍庫に眠っていた水菜の漬物
実家の父母が去年漬けたものを、冷凍しておいたのです。
静岡の特産品。
インフルエンザの脅威が迫っている感じですが、
体力つけて、菌をやっつけないと！！
小豆粥も食べたことだし、元気に過ごしたいです。
コメント
水菜の漬物は初めて知りました。私の父母も静岡出身なんですけど…
小正月の小豆粥は実家で毎年ではないですが食べていました。でも七草に続いて小豆粥〜そのうえ私、鏡開きが誕生日でお赤飯を食べることが多くて、小豆粥は省略されることも多かったかな。
今年の誕生日も自分でお赤飯を作りましたよ！
プレゼントはヨーグルトメーカーをもらいまして、手作りヨーグルト生活始めました！家電なので手作りと言ってもほっとらかしですが…
塩麹や甘酒や味噌も作れるそうです☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
鏡開きの日がお誕生日なのですね～。遅れましたが、おめでとうございます！！
お正月からずっとおめでたいことが続くんですね！
プレゼント、旦那さまから？素敵ですね～☆
ヨーグルトメーカー気になってます。炊飯器がないから、どうやって甘酒作ろうか…と思っているところでして…
使い勝手を教えてくださいね(^_-)-☆
水菜は「水かけ菜」ともいって、
お米を収穫した後の田んぼで作るようです。
一部の地区(静岡でも寒い地域)で作っている特産品だそうですよ。