実家からたくさん届いた筍。
昨日は筍ごはんを炊きました。
米の上に昆布をのせ、
筍、油揚げを加えて炊きます。
塩、酒、醬油を少々で、シンプルな味付けです。
炊き上がり。
筍ごはん
鰆のみりん干し＆のらぼう菜のお浸し
お味噌汁
昨日の朝ごはん
泉州水ナスが届きました！
大阪で採れる、生で食べられる貴重なナス！
まん丸の形がかわいい。
握った瞬間に「痛いっ！！」😣
新鮮なので、とげがまだ鋭いです。
ヘタの部分を切り落とし、8等分に切れ目を入れて、
大胆に手で裂きます。
本当にみずみずしくて、ふかふか、やわらかい！！
ちょっと塩でもんでから、塩こうじで漬けました
水ナスの浅漬け
さっぱりジューシー
ナスがこんなに甘いなんて、びっくりです。
これは、いくらでも食べられます！
いつもの、サツマイモチップ
ナスは塩こうじで漬けましたが、
こちらはしょうゆ麹で漬け込んだブリを焼いたもの
ブリのしょうゆ麹漬け
しいたけの上に柚子みそ、チーズ、ネギをのせて、
ブリと一緒に魚焼きグリルで焼きました。
しいたけの味噌チーズ焼き
そして、朝に炊いた筍ごはん
筍とわかめのすまし汁
昨日の夕ごはん
筍、泉州ナス、旬の味を堪能しました。
ごちそうさまでした。
