昨日は暑い一日でしたね～💦
息子たちは久しぶりの登校。
あっという間に帰ってきましたが、
久しぶりにお友達や先生に会えたので、
笑顔で帰ってきました。
しかし、汗びっしょり💦💦
一気に暑くなった感じですね🌞
昨日の夕ごはん
利用している宅配のカタログに載っていたレシピを見て、
同じものを作ることにしました。
レシピはこちら→もちきびスコップコロッケ
(らでぃっしゅぼーやHP より)
材料はこちら↓
もちきびを洗うときは、ごみとリネットを使うと便利です。
野菜を炒めて、水分を加えます。
そこに、洗ったもちきびを入れて15分。
表示通りの茹で時間になるように、
途中でマカロニを投入。
もちきびとマカロニが水分を全部吸って、
具が出来上がりました。
耐熱皿に入れて…
上にパン粉をのせ…
魚焼きグリルで焼きました。
もちきびのスコップコロッケ
もちきびのつぶつぶ＆ねっとりした食感。
シンプルな味付けですが、十分食べ応えあります。
息子たちにも好評でした！
鶏肉、玉ねぎ、ミックスベジタブルを用意して、
ケチャップで味付けした、チキンライス
次男のリクエストに応え、
半熟じゃないオムライス
次男以外は半熟オムライスを希望。
半熟にして、チキンライスの上にのせ…
真ん中を割って、半熟オムライス
一応、トロトロに仕上がって、皆満足ですが、
写真に撮ると、何とも見た目が悪い…
やっぱり、形よく仕上げるのは難しい…😅
箱で届いた泉州水ナス
今回は、シンプルにスライスして、サラダでいただきました。
塩、黒コショウ、オリーブオイルをかけました。
水ナスのサラダ
青梗菜と筍のスープ
昨日の夕ごはん
ボリュームあるオムライス。
お腹いっぱいになりました。
ごちそうさまでした。
