すっかり春ですね🌸
かなり暖かくなりました🌸🌸
気分も明るくなるはずですが、
やっぱりこの状況…暗い気持ちになりがちです。
でも、いくら暗い気持ちになっても、状況は変わらない。
こんな時だからこそ、楽しいことを考えないといけませんね🙂
昨日の夕ごはん
ミックススパイスを使って チリビーンズを作りました。
スパイスをひと瓶買っても、なかなか使いきれず…
気づいたら賞味期限切れ、なんてこと、よくあります。
だから、ミックスされた使い切りタイプを使ったほうがむしろ経済的かも？
金時豆は前の日から水に漬けておきました。
左から
①乾物、
②一晩水につけたもの、
③それを煮たもの
しっかり水につけて戻しておくことが重要です！
チリビーンズの材料
玉ねぎ、ひき肉をしっかり炒めた後、
ピーマンを入れます。
スパイス、トマト缶、煮た金時豆を入れます。
コトコト20分ほど煮たら完成
チリビーンズ
そんなに辛すぎもなく、
息子たちも美味しくいただきました。
金時豆のホクホクした食感、
ほんのり甘い味が辛さを緩和してくれます。
アボカドとツナをマヨネーズで和えました。
アボカドは変色防止のため、レモン汁をまぶしてあります。
アボカドとツナのサラダ
ベーコンとキャベツのスープ
前の日に2日分を作った
イチゴのババロア
昨日の夕ごはん
市販のトルティーヤも用意しました。
ごちそうさまでした。
