ちょっと前のお昼ごはん
実家からたくさん届いた筍の消費。
ガパオライス風の炒め物を作ってみました。
「ガパオ」とはバジルのこと。
バジルはわざわざ買いに行くほどでもないので…バジル抜きです。
ピーマンは細切り
筍はさいの目切り、大量に使いました！
鶏ひき肉が少なかったので、うちにあったもちきびで増量😅
ニンニクのみじん切りを炒めて香りを出し、
ひき肉を炒めます。
そこに、茹でたもちきび、筍を入れます。
最後にピーマン。
オイスターソース、ナンプラー、鶏がらスープで味付けして、
鶏ひき肉と筍、ピーマンの炒め物
目玉焼きものせて、
ガッツリメニューです。
トロトロの目玉焼きをからめて、いただきました。
増量のために使ったもちきび
全然違和感なく、つぶつぶの食感も美味しい。
今後も使えそうです！
春雨、ニンジン、きゅうり、ボイル海老、三つ葉を用意。
本当はパクチーが良かったのですが、
これも、わざわざ買いに行くほどでもないので、
うちにあった三つ葉で代用です。
ちょっとだけ粉唐辛子入り。
ナンプラー風味です。
タイ風春雨サラダ
大根と筍のスープ
ちょっと前に食べた、タイ風ランチ
ごちそうさまでした。
