3連休2日目
昨日の夕ごはん
きのこたくさん！！🍄
エリンギ、しいたけ、マッシュルーム、しめじ
オリーブオイルを熱して、ニンニクの香りを出します。
そこに、大量のキノコを投入！
ローリエを入れて、蓋をして弱火5分。
塩、こしょうをふって、
粗熱が取れたら白ワインビネガーを混ぜます。
ちょっと緑を加えると、きれいですね！
いんげんを刻んで加えました。
きのこのマリネ
紫キャベツをゆでて…
酸が加わると、鮮やかな紫色に変化します！
すし酢+オリーブオイルのドレッシングで和えました。
そこに、ゆで卵を細かくしたものをのせます。
ゆで卵はざるを使って、細かくしました。
紫キャベツのサラダ
白身の魚の切り身を耐熱皿に並べ、塩、こしょう。
マヨネーズを薄く塗り、
その上に、あらかじめ炒っておいたパン粉+パセリのみじん切り をのせます。
こちらばホタテ
ホタテの上に、
マヨネーズ+カレー粉+パセリのみじん切り
をのせました。
両方とも魚焼きグリルで加熱。
白身魚のパン粉焼き
ホタテのカレーマヨ焼き
クラッカーに
ブルーチーズ、クルミ、はちみつ をのせて。
さすがに、息子はブルーチーズのおいしさはわからないようでした😅
玉ねぎのスープ
昨日の夕ごはん
せっかくのお休みなので、
ワインも少々いただきました🍷
ごちそうさまでした。
