しとしと、冷たい雨が続いています。
ちゃんと衣替えをしていないので、
着るものに困ってしまいます😅
週末のお休み中にしっかり衣替えをやっておかなきゃ💦💦
昨日の夕ごはん
大豆を圧力なべで煮ました。
左から
①乾燥大豆
②一晩水に浸したもの
③加熱したもの
前の日から水に浸さないといけないので時間はかかりますが、
やっぱり自分で煮た大豆は風味豊か。
やわらかで美味しいです。
その大豆を根菜類と一緒に煮ました。
大根、人参、しいたけ、ごぼう、昆布です。
コトコト煮て、味をしっかり浸み込ませます。
醬油、砂糖、酒、みりんの味付けです。
たくさん作って、保存容器で保存。
お弁当のおかずにも使えそうです！
大豆の五目煮
そして、昨日のメインは真鯛を使いました。
塩に卵白を混ぜて、もったりした塩の生地を作ります。
それをオーブンシートの上に敷き
真鯛をのせます
塩の生地で覆い、上にローズマリー、タイムをのせます。
オーブンで200℃ 45分
鯛の塩釜焼き
すりこ木の棒でたたき割ったら(次男担当)
いい香りのしっとりした鯛が出てきました！！
豪華そうですが、簡単にできます。
塩釜で蒸し焼きしているので、
しっとりジューシーな鯛の身が楽しめます。
万願寺唐辛子とじゃこの炒め物
しし唐より辛くなく、食べやすいです。
小豆をまず煮てから、
洗米したもち米を入れて炊きました。
着色料は使わなくても ほんのりピンク
お赤飯
特別なお祝い事もないのですが、
鯛を使ったので、何となく、おめでたいお赤飯…
お吸い物
昨日の夕ごはん
塩釜焼きは簡単ですが、皆で割ったりすると盛り上がります。
家族一緒に楽しくいただきました。
ごちそうさまでした。
