昨日はぽかぽかだったのに、
今日はどんより曇って、寒ーい一日でした。
春はすぐそこ、でも、まだまだ寒いですね。
今日は簡単ちらし寿司
最近はいつもこの方法で簡易的に作ってます。
といだお米に分量通りの水入れて
昆布、人参、干し椎茸をのせる。(あればレンコンも)
普通に炊いてそのあと寿司酢を入れる。
薄焼き卵を焼いて錦糸卵を作ります。
きぬさや、さくらでんぶものせれば、色鮮やか。
紅しょうがまでのっけてしまいました。
そして、いなり寿司バージョン。
我が家ではいつも朝にご飯を炊いて、
それを冷凍保管→夕ごはんにも食べてます。
夕方は忙しいので…
朝は簡易ちらし寿司↓
夜はそれをいなり寿司に…
夕ごはんのおかずは
かぼちゃのサラダ＆小松菜のお浸し
おでん
これも朝のうちに仕込んでおいて、
食べる前に練り物系を入れて10分位煮るだけ。
お肉料理が続いたので、ちょっとはあぶら控えめに…
あぶらあげも、練り物も油は使っているのですが…
朝晩にすし飯を食べると、さすがに飽きてきて、
白いごはんが食べたくなってしまいますね～。
白いごはんって不思議。
いくら食べても、全然飽きないんですよね。
この歳になると、どういうわけか、
どんなに美味しいおかずより、白いごはんが美味しい！と思うことが多いです。
ごちそうさまでした。
