今年の栗はもう終わりますね～
大粒で質の良い栗が手に入ったので、
今年は例年よりも栗をたくさんいただきました。
剥くのが大変。
やっぱり定番は炊き込み。
栗ごはん
シンプルが一番、酒と塩、そしてだし昆布だけの味です。
栗が少ないときは、他の具材と一緒に
五目炊き込み栗ごはん
そして、はじめて栗の渋皮煮を作ってみました。
重曹であく抜きして
水を変えてやわらかく煮ます。
砂糖だけの味付け。
栗の渋皮煮
手間はかかりますが、やっぱり格別！！
来年も良い栗が手に入ったら作りたいなぁ。
そうえいば、ずっと前に職場の同僚から教えてもらった
すやの栗きんとん
数年前に食べたもの↓
これも期間限定。
また、食べたいなぁ🌰…と思い出してました。
秋の味覚、万歳＼(^o^)／
