今日は金曜日。
そして、明日からは3連休！！！
嬉しいな～。
金曜日の夜はいちばんリラックスした気分、
いちばんワクワクした気持ちになれます♪
さて、今日の夕ごはんは…
ずいぶん前に作っておいた「スープの素」
セロリと玉ねぎと人参をみじん切りにして
炒めたもの。
冷凍保存してあったこれ↑を解凍し
小麦粉を入れて、さらに炒めます。
そこに、トマトジュースとコンソメの素を加えます。
最後に、豆乳を加えれば…
簡単トマトの豆乳スープの出来上がり。
いただいたハムの塊…
まだまだたくさんあったので、
カルボナーラにしました。
存在感あるハム、美味しい！
粗びき黒コショウ、たっぷりかけるのが好きです。
サラダも加えて、ちょっと寂しい食卓でした。
今日は夫が飲み会！ということで、
夕ごはんはいらないとのこと。
やっぱり、息子2人+私だけだと、
おかずが減ります(-_-;)
楽ちんな日♪
あまりにも、ごはんの内容がさみしいので…
ついでに、最近読んだ本の紹介。
このかた、テレビにも出たことがあるらしく、
有名みたいです。
知らなかった…。
夢を追いかけて、ついに昆虫学者になった方のお話。
このひと、すご過ぎる！！というのが、第一番の感想。
面白い内容ですが、なかなかこういうことを実際にできる人っていないな～。
私、以前、国立×〇研究所っていうようなところで、
研究のお手伝いをしていたことがあるんです。
私よりも（もちろん）若い研究者のお手伝い。
次男を妊娠して、結局、途中で辞めてしまったのですが…
たまたまテレビを見ていたら、その研究者の方が出ていたんです。
クラウドファンディングで研究資金を募っている、というニュース。
頑張っている研究者、夢に向かって頑張れ！！
研究者の境遇を少しわかっているので、
応援したくなります。
私はちゃんと自分の夢に向かって、
やりたいことをやっているのかな？
今からでも遅くない！？
困難にぶち当たっても、初心を忘れずに
突き進みたいな。
そんな気持ちになれた本でした。
素敵な三連休になりますように♪
