今日は久しぶりに青空を見た気がします。
心地よい風が吹いてました。
すっかり寒くなって、お鍋が美味しい季節となりました。
お鍋、いいですよね～。
材料さえ用意すれば、あとは食べながら作れるんだから(^^♪
とは言え、夫が同時に食べられないので、
食べ散らかしたお鍋を出すのも申し訳なく、
あらかじめ全部作って、取り分けておきました。
野菜盛りだくさん。
はみ出してる…
あっさり、和風だし、しょうゆベースの煮汁です。
野菜の他には豆腐、
そして、この前スープに使った冷凍水餃子の残り。
盛り付けたら、こんな感じ。
そして、レンコンとサツマイモ
レンコン、息子たちがそんなに好きじゃないから買わないんですが、
宅配のお野菜ボックスに入ってくるので…
で、これだったら間違いない！！というのが、
レンコンチップ
レンコンが届くと、ついつい作ってしまいます。
薄切りにして水にさらして
よーく水気をふき取ります。
低温から揚げ始め。
泡も音も小さくなったら、揚げあがり。
次はレンコン。
水分が抜けて、ずいぶん小さくなりました。
揚げ油を用意したついでに、
冷凍のフライ。
アカムツです。別名のどくろ
揚げ物盛り合わせ
昨日作った、切り干し大根の煮物
こういう常備菜があると、ちょっと楽できます♪
お鍋でほっこり。
これから本格的に寒くなります。
お鍋もたくさん登場することになりそうです。
ごちそうさまでした。
