今日の夕ごはんは韓国風で…
チャプチエ風の春雨炒めもの
冷蔵庫の中の野菜
人参、にら、シメジ、シイタケ、もやし、カラーピーマン
を使いました。
本当の作り方は…
材料一つ一つをそれぞれ炒めて調味し、
それを合わせる。
でも、簡単手軽に、一気に炒めちゃいました。
春雨も入れて調味
野菜がたくさんのチャプチエ風
材料がかぶってますが…
ニラのチヂミ
ニラ 2/3束
玉ねぎ 1/2個
人参 1/4本
薄力粉 90ｇ
片栗粉 10ｇ
水 100㏄
ごま油 適宜
《たれ》
醤油 大さじ1
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
ごま油 小さじ1
すりごま 小さじ2
息子たちも食べられるよう、辛くないたれです。
材料をよく混ぜて、ごま油を熱したフライパンで焼きます。
ひっくり返して
もちもちチヂミの出来上がり
しゃぶしゃぶ用の豚肉をゆでて、
刻んだキムチと合わせただけ。
豚肉のキムチ和え
その豚肉のゆで汁を使って、
わかめとねぎのスープ
豚肉をゆでた後の灰汁はしっかり除きます。
出汁がでて、しょうゆで味付けしただけでスープになりますよ。
そして、デザートは杏仁豆腐
(これだけ、中華…ですが気にしない。)
牛乳 350㏄
生クリーム 100㏄
砂糖 30ｇ
杏仁霜 15ｇ
☆水 30㏄
☆ゼラチン 5ｇ
シロップ(作りやすい量)
水 100㏄
砂糖 20ｇ
レモン汁 1/4個分
レモン皮千切り 適宜
①水の中にゼラチンをふり入れて、ふやかす。
②牛乳、砂糖、杏仁霜を混ぜて温め、しっかり溶かす。
③①を②に入れて、しっかり混ぜる。
④生クリームを混ぜる。
⑤粗熱をとって器に入れ、冷蔵庫で冷やす。
シロップ
砂糖を水に溶かし(加熱)、そこにレモン汁を入れる。
お好みで、レモンの皮の千切りを入れる。
韓国っぽい夕ごはん。
こどもたちも食べるので、ちょっと辛さは控えめです。
味がしっかりしているので食がすすみます。
最後のレモンのさわやか風味杏仁豆腐がちょうどいい感じ♪
ごちそうさまでした。
