チャプチェとチヂミ

今日の夕ごはんは韓国風で…

チャプチエ風の春雨炒めもの

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冷蔵庫の中の野菜

人参、にら、シメジ、シイタケ、もやし、カラーピーマン

を使いました。

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本当の作り方は…

材料一つ一つをそれぞれ炒めて調味し、

それを合わせる。

でも、簡単手軽に、一気に炒めちゃいました。

春雨も入れて調味IMG_20190120_182244

野菜がたくさんのチャプチエ風IMG_20190120_182908_BURST002

材料がかぶってますが…

ニラのチヂミ

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ニラ   2/3束

玉ねぎ  1/2個

人参   1/4本

薄力粉  90g

片栗粉  10g

水    100㏄

ごま油  適宜

《たれ》

醤油    大さじ1

酢     大さじ1

砂糖    小さじ1

ごま油   小さじ1

すりごま  小さじ2

息子たちも食べられるよう、辛くないたれです。

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材料をよく混ぜて、ごま油を熱したフライパンで焼きます。IMG_20190120_170951

ひっくり返してIMG_20190120_172352

もちもちチヂミの出来上がりIMG_20190120_183539

しゃぶしゃぶ用の豚肉をゆでて、

刻んだキムチと合わせただけ。

豚肉のキムチ和え

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その豚肉のゆで汁を使って、

わかめとねぎのスープIMG_20190120_182959

豚肉をゆでた後の灰汁はしっかり除きます。

出汁がでて、しょうゆで味付けしただけでスープになりますよ。

そして、デザートは杏仁豆腐

(これだけ、中華…ですが気にしない。)

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牛乳     350㏄

生クリーム  100㏄

砂糖     30g

杏仁霜    15g

☆水      30㏄

☆ゼラチン   5g

シロップ(作りやすい量)

水       100㏄

砂糖      20g

レモン汁    1/4個分

レモン皮千切り 適宜

①水の中にゼラチンをふり入れて、ふやかす。

②牛乳、砂糖、杏仁霜を混ぜて温め、しっかり溶かす。

③①を②に入れて、しっかり混ぜる。

④生クリームを混ぜる。

⑤粗熱をとって器に入れ、冷蔵庫で冷やす。

シロップ

砂糖を水に溶かし(加熱)、そこにレモン汁を入れる。

お好みで、レモンの皮の千切りを入れる。

韓国っぽい夕ごはん。

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こどもたちも食べるので、ちょっと辛さは控えめです。

味がしっかりしているので食がすすみます。

最後のレモンのさわやか風味杏仁豆腐がちょうどいい感じ♪

ごちそうさまでした。

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