しばらく、ぐずぐずした天気でしたが、
昨日はやっと晴れて気持ちの良いお天気でした。
長いと思った連休も、もう半分の折り返し地点を過ぎましたね～。
昨日の朝ごはん。
お休みなので、いつもとは違った感じで。
ケークサレを作りました。
と言っても、ホットケーキミックスを使って、簡単に。
ホットケーキミックス 200g
卵 1個
牛乳 100㏄
塩
こしょう
玉ねぎ 1/2個
ベーコン 60g
ブロッコリー 80g
ミニトマト 6個
コーン 30g
ベーコンと玉ねぎは軽く炒めておきます。
ブロッコリーは茹でておきます。
材料を混ぜて生地を作り、
そこに野菜を入れて混ぜる。
チーズは上にのせました。
180℃に予熱したオーブンで40分焼けば出来上がり。
簡単ケークサレの出来上がり。
赤と緑、きれいですね。
他にもパプリカとか彩りの良い野菜を使うときれいです。
海藻サラダも添えて。
ウインナーと人参、玉ねぎのコンソメスープ
自家製ヨーグルトと柑橘
ホットケーキまで焼いちゃいました。
お休みの日は、ちょっと時間をかけて朝ごはん。
いろいろなものを試しに作りたいけど、
なかなかできない。
長期休みは気持ちに余裕があります♪
今日もいい天気になりそうです。
楽しい1日になりますように♪
