連休が終わり、普段通りの生活が始まりました。
今日の夕ごはん。
次男のリクエストにより、チキンマカロニグラタン
ホワイトソースをちゃんと作るのは、手間がかかるので、
簡単ホワイトソース
まずは野菜、肉をバターで炒め
そこに薄力粉をふり入れます。
よーく炒めて、
牛乳+水+コンソメ顆粒を入れて煮詰めます。
そこに茹でたマカロニを入れます。
それを耐熱皿に入れて、上にパン粉、とろけるチーズをのせ
魚焼きグリルで焼きました。
いい焼き色！
息子は満足。
私としては、もうちょっとホワイトソースたっぷりでも良かったな～。
マカロニが水分を吸ってしまい、
思ったよりトロトロ感が少なかった…
次に作るときは、もうちょっとソースたっぷりめで。
紫キャベツが冷蔵庫にあったので、マリネにしました。
せん切りした生の紫キャベツ↓
サッとゆでるとこんな感じ↓(左はゆで汁)
酢を入れるとこんなに鮮やか↓
(ゆで汁にも酢を入れてみました)
ゆで卵をざるで細かくしたものを
キャベツのマリネの上にのせました。
きれいな色ですね～。
いつものサツマイモチップ
今回は薄切り。
ポリポリ、いくらでも食べられそう。
大根のコンソメスープ
熱々マカロニグラタンで、身体も温まります。
今日もたくさん食べました。
ごちそうさまでした。
