昨晩は息子の習い事仲間でお疲れさま会。
4組の親子で、楽しく過ごしました♪
夕ごはんを作らなくって良いって、
とっても楽だな～＼(^o^)／
昨日のお昼ごはん
レンコンのきんぴら
ちょっと残っていた人参も加えて、
甘辛の味付けした後は、たっぷりの胡麻をふりました。
レンコンと言えば、いつも揚げてチップにしますが、
たまには違った調理で。
蒸すおたち、レンコン苦手でチップしか食べなかったけど、
普通に食べれるようになった！
成長したなぁ…
カラーピーマンのサラダ
ツナ、きゅうりを加え
ドレッシングで和えました。
きれいな色ですね～。
たくさん作ってあった黒豆
そして、黒豆の煮汁を使って
黒豆プリン
ゼラチン 5g
ふやかす用の水 30cc
黒豆煮汁 200㏄
牛乳 200㏄
上に乗せる黒豆 適宜
ふやかしたゼラチンに煮汁と牛乳を入れて冷やすだけ。
適当に作った割にはそれなりに美味しくできました！
メインはねぎとろ丼
大葉がないので、きゅうりをのせちゃいました。
前日の作り置き、高野豆腐の炒り煮
冷凍してあった、水かけ菜の漬物もプラスして
ガッツリいただきました。
さて、今日から4月。
新しい元号も発表されます。
気持ちも新たに、元気にスタートしたいですね ！
