今日は次男の学校の保護者会。
仕事はお休みにしました。
昨日とはうって変わって晴天！
外を歩くのが気持ちいいですね。
紫外線対策はしっかりしないといけませんが…
今日は中華おこわを炊きました。
具は干しエビ、鶏肉、人参、ごぼう、干し椎茸、生姜
もち米と具をお鍋に入れて
炊き上がり！
最後に枝豆を入れました。
彩りきれい。
ふっくら炊きあがりました。
そして、何度も作っている雑穀春巻き。
もち粟で作った具を冷凍してあったので、それを解凍。
今日はこどもも早く帰ってきたので、一緒に巻きました！
「折り紙みたーい！！」と、楽しそう♪
揚げたてはパリパリで美味しいですよね～。
もち粟のおかげで肉無しとは思えないボリューム感です。
辛くない、麻婆豆腐。
材料覚え書き
豆腐 300g
豚ひき肉 100g
ネギ 1/2本
生姜 ひとかけ
ニンニク ひとかけ
●水 250㏄
●味噌 大さじ1
●しょうゆ 小さじ1
●酒 大さじ2
●鶏がらスープの素 大さじ1
キャベツの中華スープ
今日は中華メニュー。
仕事がお休みの日は気持ちにも余裕があります。
一緒にごはんを作って、こどもも大喜び。
素敵な食事となりました。
