昨日はお友達家族が遊びに来てくれました。
にぎやかに皆でランチタイム。
お友達と一緒のランチでは、
直前になってバタバタしたくないので、
ある程度は事前に準備できるものを。
まずは豚ももかたまり肉を使って、煮豚です。
フライパンで表面を焼いて、
圧力なべで調味液とともに加熱。
加圧10分
圧が下がったら、煮汁の中にゆで卵、大根を入れて、一緒に煮ました。
モモ肉だから、硬めの部位ですが、
圧力なべでやわらかになります。
小松菜も添えて、彩りプラス。
材料はこちら
豚ももかたまり肉 600g
醬油 100㏄
酒 50㏄
砂糖 大さじ3
みりん 大さじ1
ネギ(青い部分)
しょうが １かけ
にんにく １片
煮豚
ミニトマト、ブロッコリー、オクラ、きゅうり、ハムをカット
それを混ぜて…
和風のジュレをかけます。
これも、あらかじめ作っておけば、
たべる前にかけるだけ。
和風ジュレ
だし汁 400㏄
醬油 大さじ1
みりん 大さじ1
塩 小さじ1/2
☆ゼラチン 8g
☆水(ゼラチンふやかす用) 大さじ2
野菜の和風ジュレがけ
サツマイモをカットして、水でさらしてあく抜き
その後、しっかり水をふき取ります。
サツマイモ素揚げ
低温から揚げてます。
薄切りはパリパリ。
乱切りはホクホク。
揚げ物ついでに、ささみといんげんのフリッター
ベーキングパウダーのはたらきで、衣がぷくっとふくらみます。
ささみといんげんのフリッター
暑い夏だから、そうめん
薬味は、ネギ、茗荷、大葉
食べ盛り男子なので、そうめんじゃ足りない??と思って、
念のためのおにぎり。
おにぎり完売。
夏の日のランチパーティ
デザートは、白ワインのゼリー～スターアニス風味
これも、まとめて作っておき、フォークで崩して器に。
ピンクグレープフルーツの上にのせると、きれいです✨
たくさん食べて、たくさん話をして、楽しい時間でした。
さあ、今日からの1週間も雨に負けず、元気で過ごします！
